چای هل

چگونه چای هل درست کنیم؟

هل نوعی ادویه با رایحه زیاد و خوش است. این ادویه بومی آسیای جنوبی بوده و بیشتر در گواتمالا و سری لانکا می روید.

چای هل از دم کردن دانه ها و یا غلاف هل در آب داغ تهیه می شود. این چای طعمی شبیه به سیب دارد و معمولاً با غذاهای شیرین سرو می شود.

این ادویه در کشورهای خاورمیانه ای استفاده زیادی دارد و در هندوستان یکی از مواد لازم در تهیه بسیاری از غذاهاست.

چای آن اثرات جانبی خاصی ندارد و برای مصرف سالم است. کسانی که به هل حساسیت دارند بهتر است که از این چای استفاده نکنند. این چای را به صورت سرد و گرم می نوشند.

روش تهیه چای ساده هل هندی

مواد لازم:

  • آب ۲ فنجان
  • هل ۴ عدد
  • شیرین کننده (اختیاری)

  روش تهیه:

  1. آب را در یک کتری بجوشانید.
  2. هل را اضافه کنید و شعله را کم کنید.
  3. بگذارید برای ۵ تا ۸ دقیقه دم بکشد.
  4. با آگاو و یا شکر قهوه ای شیرین کنید و بنوشید.

چای ماسالا با هل

مواد لازم

  • فلفل سیاه به مقدار کم
  • هل ۸ عدد یا دانه های هل
  • زنجبیل ۱ تکه حدود ۳ سانتیمتر
  • چوب دارچین ۲ عدد
  • میخک ۸ عدد
  • چای سیاه ۲ قاشق چایخوری یا ۴ عدد چای کیسه ای (چای دارجلینگ یا آسام)
  • شیر پر چرب ۲ فنجان
  • آب ۲ فنجان

روش تهیه چای هل :

  1. تمام ادویه ها را با هاون خوب بکوبید تا کاملاً تبدیل به پودر نرمی شوند. اگر هاون ندارید، تمام مواد را در کیسه ای بریزید و با یک چکش چوبی خوب بکوبید. شما می توانید از پودر شده این ادویه ها هم استفاده کنید.
  2. در ظرفی آب و شیر را بجوشانید. ادویه ها را اضافه کنید. هنگامی که دمای آب به ۲۱۲ درجه فارنهایت رسید، چای سیاه را اضافه کنید.
  3. شعله را کم کنید. روی ظرف در بگذارید و برای ۱۰ دقیقه دم کنید.
  4. از صافی بگذرانید تا مواد از آن جدا شوند.
  5. با شکر قهوه ای و یا شربت افرا چای را شیرین کنید. شما می توانید از شیرین کننده های دیگر مانند شکر نیز استفاده کنید. حال چای را بنوشید.

نکاتی در مورد دستور تهیه:

  • برای تهیه چای ماسالا باید از شیر استفاده نمود. استفاده از شیر کم چرب نمی تواند طعم ادویه ها را خارج نماید، پس بهتر است از شیر غلیظ و پرچرب استفاده شود.
  • هندیها از شیر پرچرب بوفالو استفاده می کنند. شما می توانید از شیر نارگیل، بادام و سویا نیز استفاده کنید.
  • این دستور تهیه برای چای سنتی ماسالا استفاده می شود، اما شما می توانید از ادویه های دیگر مانند رازیانه نیز در تهیه آن استفاده کنید.

برای تهیه چای هل نیوشا به سایت دکتر تغییر مراجعه کنید.

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *