طرز تهیه دونات

چگونه کیک دونات درست کنیم؟

کیک دونات یک پیراشکی خوشمزه و جویدنی است.

لایه رویی آنها ترد و طلایی است، در حالی که قسمت داخلی آنها نرم و کیک مانند است.

برخلاف دونات معمولی، دونات های کیک به جای مخمر از بیکینگ پودر پر می شوند.

ترکیب کلی آنها کاملا غنی و خوشمزه است و با استفاده از این مقاله نحوه ی ساختن آن را یاد خواهید گرفت.

  • این طرز تهیه، تعداد 16 دونات با اندازه معمولی تهیه می کند.

مواد تشکیل دهنده:

  • 2 و 1/2 فنجان (590 میلی لیتر) آرد
  • 1 عدد تخم مرغ
  • 1 فنجان (230 میلی لیتر) شیر
  • 1/2 قاشق چایخوری (2.5 میلی لیتر) نمک
  • 1/2 فنجان (118 میلی لیتر) شکر سفید
  • 2 پیمانه (1892 میلی لیتر) روغن
  • 1/4 فنجان (59 میلی لیتر) کره ذوب شده
  • 2 قاشق چایخوری (10 میلی لیتر) عصاره وانیل
  • 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) پودر بیکینگ

برای لعاب:

  • 1/3 لیوان (79 میلی لیتر) کره ذوب شده
  • 2 فنجان (413 میلی لیتر) قند شیرینی پزی
  • 1 و 1/2 قاشق چایخوری (9 میلی لیتر) عصاره وانیل
  • 4 قاشق غذاخوری (41 میلی لیتر) آب داغ

مراحل

طرز تهیه دونات

1 – نمک ، شکر ، آرد و بیکینگ پودر را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید.

طرز تهیه دونات

2 – تخم مرغ ، کره ، عصاره وانیل و شیر را درون یک کاسه دیگر اضافه کرده و خوب هم بزنید تا سفت شود.

طرز تهیه دونات

3 – مخلوط خشک را درون مخلوط مایع بریزید و خوب هم بزنید.

می توانید برای مخلوط کردن آن از یک هم زن برقی استفاده کنید و یا آن را با دست ورز دهید تا مواد با یکدیگر مخلوط شوند.

آن را ورز دهید تا حالت نرم و صاف پیدا کند. اگر خمیر خیلی مرطوب باشد مقداری آرد به آن اضافه کنید.

طرز تهیه دونات

4 – بگذارید خمیر خوب جا بیافتد.

خمیر را به شکل یک توپ در بیاورید و آن را در کاسه ای که با روغن نباتی پوشانده شده است قرار دهید.

یک پلاستیک روی آن بکشید و اجازه دهید 30 الی 60 دقیقه بماند.

همچنین می توانید خمیر را درون یخچال قرار دهید. اما خمیر به یک ساعت اضافی برای اینکه جا بیافتد نیاز دارد.

اگر آماده ی ساختن دونات نیستید، می توانید قبل از جا افتادن خمیر آن را بگذارید یخ بزنید تا بتوانید آن رابرای بعد نگه دارید.

طرز تهیه دونات

5 – خمیر را روی یک سطح که از آرد پوشیده شده قرار دهید و آن را صاف کنید تا به زخامت 1/2 اینچ برسد.

طرز تهیه دونات

6 – خمیر را به صورت حلقه های 3 اینچی برش دهید.

برای ایجاد سوراخ خای وسط دونات، از یک برش کوچکتر یک اینچی استفاده کنید.

درب بطری های پلاستیکی برای انجام دادن این کار مناسب هستند.

می توانید از سوراخ های دونات ها، دونات های بیشتری درست کنید و یا آنها را همراه با بقیه دونات ها سرخ کنید.

طرز تهیه دونات

7 – روغن را درون یک قابلمه بریزید و آن را تا 360 درجه فارنهایت (182 درجه سانتیگراد) گرم کنید.

می‌توانید از یک دماسنج یا یک اسکنر دمایی مادون‌قرمز برای اندازه گیری دما استفاده کنید.

طرز تهیه دونات

8 – دونات ها را درون روغن داغ قرار دهید، مراقب باشید که روغن داغ برویتان پاشیده نشود.

از یک قایق سوراخ دار استفاده کنید تا روغن بیرون بریزد.

طرز تهیه دونات

9 – بعد از 60 ثانیه آنها را برگردانید، یا تا زمانی که یک طرف آنها به رنگ طلایی – قهوه ای در بیاید.

اگر در حال ایجاد سوراخ های دونات هستید، هر طرف آنها را برای 30 ثانیه سرخ کنید.

طرز تهیه دونات

10 – آنها را با استفاده از انبر یا قاشق چوبی از ماهیتابه بردارید.

طرز تهیه دونات

11 – دونات ها را روی یک سطح با دو لایه ی دستمال کاغذی قرار دهید.

این کار به کاهش چربی دونات ها کمک می کند.

طرز تهیه دونات

12 – لعاب درست کرده را روی دونات ها بریزید.

در یک کاسه کوچک ، قند شیرینی پزی ، آب گرم و هر عصاره ای را که انتخاب کرده اید (یعنی بادام ، وانیل ، لیمو) مخلوط کنید تا یکدست شود و به شکل خامه در بیاید.

طرز تهیه دونات

13 – دارچین، شکر و یا هر چیز دیگر را اضافه کنید.

کیک شکلاتی پایه

چگونه کیک شکلاتی درست کنیم؟

چه کسی کیک شکلاتی را دوست ندارد؟

این غذای خوشمزه برای هر زمان از یک روز جشن گرفته تا یک موقعیت ویژه، و درست کردن آن توسط خودتان آسان است!

شما می‌توانید با یک کیک شکلاتی پایه شروع کنید و یا کمی تنوع برای متناسب کردن با رژیم غذایی خود امتحان کنید.

مواد لازم:

  • 1 فنجان پودر کاکائو
  • 2 عدد فنجان آرد همه منظوره
  • 2 فنجان شکر
  • 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
  • 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 3 عدد تخم بزرگ ، در دمای اتاق
  • ¾ فنجان روغن نباتی
  • ½ فنجان خامه ترش
  • 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

کیک شکلاتی پایه

کیک شکلاتی پایه

1 : مواد خشک را با هم الک کنید.

مواد خشک شده شامل: آرد ، پودر کاکائو ، شکر ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک است.

تمام مواد خشک را در یک الک کن قرار دهید و آن را به جلو و عقب روی یک کاسه تکان دهید تا توده ها از بین بروند.

کیک شکلاتی پایه

2 : در مواد مایع هم بزنید و خوب مخلوط کنید.

این مواد شامل: تخم مرغ ، روغن نباتی ، خامه ترش و عصاره وانیل می باشد.

برخی افراد دوست دارند این مواد را به صورت جداگانه اضافه كنند ، اما برخی دیگر آنها را در یك ظرف دیگر و قبل از اضافه كردن آنها به مواد خشك به هم می زنند.

کیک شکلاتی پایه

3 : یک تابه گرد 8 اینچی را چرب کرده و به همه جای داخل آن آرد بزنید.

سپس خمیر کیک را به آرامی داخل آن بریزید. دقت کنید که همه ی خمیر را درون ماهیتابه بریزید.

کیک شکلاتی پایه

4 : در دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) و به مدت 30 دقیقه داخل ماکروویو قرار دهید.

کیک شکلاتی پایه

5 : بگذارید کیک به مدت پنج دقیقه خنک شود.

کیک شکلاتی پایه

6 : صبر کنید تا کیک کاملاً خنک شود. سپس می توانید آن را به دلخواه به همان شکل یا تزیین و میل کنید. لذت ببرید!